முருங்கைப்பூ கூட்டு

முருங்கைப்பூ - 2 கைப்பிடி

2. கடலைப்பருப்பு - 1 கைப்பிடி

3. பயத்தம்பருப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி

4. இஞ்சி-பூண்டு விழுது - ஒரு தேக்கரண்டி

5. வெங்காயம் - 1

6. தக்காளி - 1

7. பச்சை மிளகாய் - 2

8. மஞ்சள்தூள் - ஒரு சிட்டிகை

9. மிளகாய்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

10. தனியாதூள் - 1 தேக்கரண்டி

11. உப்பு - தேவைக்கு

12. தேங்காய் விழுது - 2 அ 3 தேக்கரண்டி

தாளிக்க:

1. பட்டை - ஒரு சிறு துண்டு

2. லவங்கம் - 2 அ 3

3. சோம்பு - 1/4 தேகரண்டி

4. கறிவேப்பிலை - சிறிது

5. எண்ணெய் - தேவைக்கு

முருங்கைப்பூவை அலசி,சுத்தப் படுத்திக் கொள்ளவும்.கடலைப்பருப்பு மற்றும் பயத்தம் பருப்பை வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
கடாயில், எண்ணெய் ஊற்றி,தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை போட்டு தாளித்துக் கொள்ளவும். அதனுடன் பச்சை மிளகாய்,வெங்காயம்,இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
பின்,தக்காளி சேர்த்து குழைய வதக்கவும்.இதனுடன் முருங்கைப்பூ சேர்த்து,மஞ்சள்தூள், மிளகாய்தூள்,தனியாதூள்,உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் சிறிது நீர் சேர்த்து வேக விடவும்.
முருங்கைப்பூ வெந்ததும்,அதனுடன் வேக வைத்த பருப்பு கலவையை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.பின், தேங்காய் விழுது சேர்த்து ஒரு கொதி வந்த்ததும்,இறக்கி விடவும்.
சுவையான முருங்கைப்பூ கூட்டு தயார். இது தோசை,சப்பாத்தி,சாதத்துடன் நன்றாக இருக்கும்.

Note:

முருங்கையின் அனைத்து பாகங்களும்(முருங்கைக்காய், முருங்கைகீரை,முருங்கைப்பூ) சத்து நிறைந்தவை. முருங்கைப் பூவை யாரும் அவ்வளவாக உபயோகிப்பது இல்லை. இம்முறையில் கூட்டு செய்தால், சுவையாகவும் இருக்கும். அதன் சத்தும் கிடைக்கும்.